Réglementation AOP
La précision des étiquetages de produits alimentaires est primordiale. L'objectif est double :
Charlotte Mazalérat • 27 janvier 2025
Crédits: ©Unsplash
Réglementations pour les Métiers du Goût
Pour centraliser les informations liées à la législation française et/ou européenne, aux évolutions réglementaires et normatives spécifiques aux métiers de la filière.
Crédits: ©Unsplash
Signalement envoyé !
Nous mettons tout en oeuvre pour vérifier ce contenu.
Charlotte Mazalérat • 27 janvier 2025
Evolution réglementaire pour l'étiquetage des vins
La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) a publié un guide le 19 juin 2024 destiné aux professionnels pour expliquer les nouvelles exigences...
Charlotte Mazalérat • 11 juillet 2024
Etiquetage, emballage, vente en vrac de produits boulangers
La vente en vrac de produits alimentaires est encouragée pour réduire les déchets, diminuer le gaspillage alimentaire et faire des économies. Cependant, certains produits sont interdits à la vent...
Eric Marchand • 23 janvier 2024
Traçabilité alimentaire : plus de contrôle sur les miels
Le miel fait partie des ingrédients utilisés en confiserie et pâtisserie. Cependant, le miel est l'un des produits alimentaires les plus fraudés au monde ; 46% des miels importés ne seraient pas confo...
.jpg)
Ester Fernandin • 22 janvier 2024
Les objectifs de la loi AGEC en boulangerie-pâtisserie
En France, 3 000 000 d'emballages alimentaires en plastique sont jetés chaque jour. Dans le cadre de la loi Anti-Gaspillage et pour une Economie Circulaire (AGEC) adoptée le 10 février 2020, le gouver...
Charlotte Mazalérat • 27 octobre 2023
Charcuterie corse. Label IGP. Valorisation des savoir-faire.
La fabrication des charcuteries corses se distingue par des techniques transmises de génération en génération, telles que :
Rosalie Viteli • 02 octobre 2023
Fin des contrefaçons dans les AOP
C’était l’une des bonnes nouvelles de fin d’année pour les producteurs d’AOP (Appellation d’Origine Protégée) laitières : une récente décision de justice interdit désormais formellement la reproductio...
Clémentine Bressa • 20 mars 2023
Commercialisation : du bon usage de la réglementation
lachampagneviticole.fr
Que ce soit dans le cadre de la recherche d’un professionnel chargé de commercialiser le champagne, de la négociation d’un contrat avec celui-ci, de la mise en place d’un site internet ou encore de l’édition de la facture de vente à destination d’un client, la réglementation est...
11 février 2025
Nouvelle réglementation d’étiquetage sur le recyclage en Espagne
lachampagneviticole.fr
À l’aube de 2025, les vignerons champenois expédiant leurs cuvées en Espagne doivent se préparer à une évolution importante de la réglementation sur l’étiquetage des emballages. La mise en place de l’info-tri, spécifiée par le décret espagnol n° 1055/2022, imposera des consignes...
11 novembre 2024
Y-a-t-il des volumes fixés par la réglementation pour commercialiser des bières ?
brasseurs-de-france.com
You need to be logged in to view this content. Veuillez Log In. Not a Member? Nous Rejoindre [...]
Lire la suite...
L’article Y-a-t-il des volumes fixés par la réglementation pour commercialiser des bières ? est apparu en premier sur Brasseurs de France.
18 juin 2024
Additifs alimentaires : Révision des réglementations sur les nitrites et nitrates dans l’alimentation
www.agro-media.fr
Le nitrite de potassium (E 249), le nitrite de sodium (E 250), le nitrate de sodium (E 251) et le nitrate de potassium (E 252) sont des additifs alimentaires couramment utilisés dans l’industrie alimentaire pour leurs propriétés conservatrices. Ces additifs visent à garantir la s...
17 octobre 2023
