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Tous les dossiers

81 dossiers
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Tout savoir sur le chocolat

ico-file.svg4 publications
Pour centraliser les informations techniques, réglementaires liées aux opérations de transformation et des usages du cacao : conservation, préparation.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 11 décembre 2023
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Fonds documentaires et bases de données de connaissances

ico-file.svg15 publications
Pour retrouver facilement les fonds documentaires physiques ou en ligne, les bases de données et de connaissances mettant à disposition des informations techniques. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 07 décembre 2023
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Tout savoir sur les arômes et les colorants alimentaires

ico-file.svg3 publications
Pour centraliser les informations techniques et réglementaires liées à la saveur et à la coloration naturelles ou de synthèse des produits sucrés ou salés.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 07 décembre 2023
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Veille Dauph

ico-file.svg57 publications
Veille sociotechnique perso et partagé.Orientation R&D a forte impact environnemental avec des vrais morceaux d'Humain dedans. "Ne méconnaît pas les lois naturelles que rien ne peut transgresser, tu risques malgré la technique de ne pouvoir jamais te libérer."
Julien Lecarme Julien Lecarme • 07 décembre 2023
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Techniques et matériaux de demain

ico-file.svg16 publications
Retrouvez ici les découvertes, les inventions de chercheurs, de scientifiques, d'ingénieurs, qui par leurs travaux mettent au point des équipements, des matériaux pour des usages spécifiques dans tous secteurs d'activité. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 06 décembre 2023
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Les matériaux utilisés en bâtiment et aménagement

ico-file.svg18 publications
Retrouvez-ici tous les matériaux utilisés en aménagement extérieur et agencement d'intérieur. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 06 décembre 2023
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Ma bibliothèque " Métiers du Goût "

ico-file.svg5 publications
Retrouvez ici les livres et les guides pratiques au format papier ou numérique.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 04 décembre 2023
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Les grands ouvrages

ico-file.svg8 publications
Pour retrouver ici les ouvrages de grandes hauteurs sinon constitués d'ossatures imposantes, complexes. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 01 décembre 2023
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Mémoire et patrimoine

ico-file.svg17 publications
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 01 décembre 2023
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L’avenir du cuir

ico-file.svg18 publications
Retrouvez ici ce qui concerne les peausseries : des étapes du tannage au produit fini, de la création à l'entretien du matériau cuir pour une utilisation pérenne. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 01 décembre 2023
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Les fleurs et les plantes

ico-file.svg8 publications
Pour retrouver les informations techniques sur les fleurs et les plantes qu'elles soient communes, rares, sauvages ou cultivées : lieux de pousse, utilisées pour un jardin d'ornement. 
Émilie Fernand Émilie Fernand • 30 novembre 2023
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Environnement

Biodiversité

ico-file.svg9 publications
Pour retrouver les informations liées aux tourbières, à la fertilité des sols, aux végétaux poussant en milieux humides, à l'épuration naturelle de l'eau, aux espaces végétalisés en zones urbaines.
Émilie Fernand Émilie Fernand • 30 novembre 2023
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Les podcasts des "Métiers du Goût"

ico-file.svg5 publications
Des émissions, des conférences à écouter.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 30 novembre 2023
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Tout savoir sur la viniculture

ico-file.svg8 publications
Pour centraliser les informations techniques et réglementaires liées aux opérations de transformation du raisin, de conservation et de conditionnement du produit fini.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 30 novembre 2023
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Tout savoir sur la robotique

ico-file.svg11 publications
Pour centraliser les informations sur les évolutions techniques, les innovations de de la de la robotique pour assister l'homme dans ses tâches quotidiennes. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 29 novembre 2023
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Durabilité, optimisations, performances des outillages

ico-file.svg6 publications
Pour centraliser les informations sur les optimisations des procédés de fabrication et d'usinage, les performances liées à la durabilité, à la résistance à la corrosion pour les machines spéciales et les outillages.   
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 29 novembre 2023
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Les actualités du gros oeuvre

ico-file.svg21 publications
Retrouvez ici les contenus liés aux fondations, à l'ossature et à la structure du bâti.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 29 novembre 2023
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Mobiliers pour agencer l’espace de vie

ico-file.svg13 publications
Retrouvez ici les réalisations fixes ou modulaires permettant d'aménager un espace intérieur ou extérieur.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 24 novembre 2023
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Technique

Tout savoir sur le sucre

ico-file.svg2 publications
Pour centraliser les informations techniques, réglementaires liées aux sucres : ses origines, ses usages, ses produits alternatifs. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 24 novembre 2023
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Tout savoir sur la fabrication additive

ico-file.svg7 publications
Pour centraliser les informations sur l'impression 3D associée à la robotique et/ou à l'IA du point de vue : matériaux, méthodologie, technique, innovation. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 23 novembre 2023
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Les atouts des matières premières naturelles

ico-file.svg14 publications
Pour centraliser les informations techniques, réglementaires sur les usages des fibres végétales, organiques d'origines terrestres, marines dans la construction et l'aménagement des bâtis.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 22 novembre 2023
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Les actualités du second œuvre

ico-file.svg20 publications
Retrouvez ici les contenus liés aux finitions.
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 22 novembre 2023
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Les échafaudages

ico-file.svg3 publications
Pour centraliser les informations techniques, réglementaires en termes de montage, démontage, habilitation, certification pour utiliser en toute sécurité ces dispositifs facilitant les travaux en hauteur. 
Charlotte Mazalérat Charlotte Mazalérat • 22 novembre 2023
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Caractéristiques techniques des matériaux en terre cru

ico-file.svg0 publications
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DES MATÉRIAUX La connaissance des performances des matériaux en terre crue est nécessaire à une bonne conception du bâtiment. Elle permet d'exploiter au mieux les capacités du matériau dans un choix stratégique de mise en oeuvre et de comprendre l...
Laurent Jaud Laurent Jaud • 22 novembre 2023
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