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L'art du trompe-l'oeil en pâtisserie

Les origines de l'art du trompe-l'œil remontent à l'Antiquité et consistent à tromper visuellement ce qui est représenté. Cette technique de l'illusion s'applique à de nombreux secteurs d'activité don...
Charlotte Mazalérat • 20 novembre 2024
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Biomatériau innovant résistant à la corrosion saline

Du revêtement pour les sols aux fertilisants naturels, la coquille d'huître compte plusieurs réutilisations. Chaque année, plusieurs milliers de tonnes de coquilles et de cartilages de poisson sont tr...
Charlotte Mazalérat • 20 novembre 2024
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Avancée technologique pour les aimants à terres rares

Les véhicules électriques, l’énergie éolienne, la robotique, les turbines, l’électronique comptent parmi les dispositifs utilisant des aimants permanents composés à partir de terres rares. 
Charlotte Mazalérat • 19 novembre 2024
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Upcycling : allier durabilité et enjeux juridiques

Le surcyclage consiste à créer de nouveaux produits de haute valeur à partir de pièces recyclées. Si ce processus est louable, ce dernier pose d'autres questions en matière du respect du droit de la p...
Charlotte Mazalérat • 18 novembre 2024
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Actes de colloque : La pierre, un choix sociétal

Le 10 juin 2024, le colloque « La pierre, un choix sociétal », organisé par l’Institut supérieur de recherche et de formation aux métiers de la pierre (ISRFMP) des Compagnons du Devoir dans le cadre du materia award (prix mondial d’architecture en matériaux bio et géosourcés) - s’est déroulé au Pavillon de l’Arsenal à Paris. Symbole de l’intérêt porté au renouveau de la pierre dans l’architecture contemporaine, cet événement a permis de réunir environ 250 professionnels et acteurs du bâtiment sur l’ensemble de la journée. Les experts qui se sont succédé sur scène ainsi que la diversité du public présent ont permis d’accompagner de manière efficace l’objet de la journée : projeter de manière systémique l’emploi de la pierre dans un secteur de la construction en plein mouvement en s’appuyant sur les thèmes de la Ressource, de la compétence et de l’emploi.
Yann LE BIHAN • 18 novembre 2024
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La transition écologique, les métiers et la formation

Impact de la transition écologique sur les métiers et la formation 
Albane Devillard-Prével • 14 novembre 2024
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Regard sur les dernières certifications enregistré au RCNP

Regard sur les dernières certifications enregistré au RCNP par France compétence.
Julien Lecarme • 13 novembre 2024
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Le numérique pro : un impact environnemental majeur

Le collectif Green IT à publier sa 9ème étude sur la sobriété numérique en entreprise, révélant des chiffres alarmants sur l'impact environnemental de nos usages numériques professionnels.
Julien Lecarme • 13 novembre 2024
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Apprentissage : 1 contrat sur 3 rompu avant terme

Une nouvelle étude de la Dares met en lumière les causes principales des ruptures de contrats d'apprentissage, un phénomène qui touche plus d'un tiers des apprentis en formation de niveau CAP à bac+2.
Julien Lecarme • 13 novembre 2024
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Réalité virtuelle et fonctionnement du cerveau

Un article sur l'impact de la réalité virtuelle sur le cerveau :
E Emilie Bruno • 12 novembre 2024
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La construction urbaine en Pierre

Ce mémoire de Marc Saint-Sever explore l’évolution de l’architecture parisienne, en partant du Paris médiéval, où les constructions se faisaient sans considération pour la salubrité publique, jusqu’au...
Sébastien Roussel • 12 novembre 2024
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Révéler les saveurs des produits pâtissiers avec le thé

Vert, blanc, jaune, noir, bleu, parfumé, les feuilles de thé infusées dans une eau plus souvent chaude que froide compte parmi les boissons les plus consommées au monde. Le thé peut exhaler les a...
Charlotte Mazalérat • 08 novembre 2024
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Synthèse de l'actualité de la formation au 7 novembre 2024

Accélaration des problématiques de compétences : L'OCDE constate une accélération des problématiques de compétences dans tous les pays, tous secteurs confondus. Pour l’organisation, il faut repenser nos systèmes éducatifs qui ne sont plus adaptés en modularisant et personnalisant nos parcours, en consolidant les compétences cognitives (notamment en mathématiques) et en développant les soft-skills.
Financement de la formation : Projet de loi de finances 2025. Les prévisions sont :  849 000 contrats d'apprentissage en 2025, 2026 et 2027 (et non 1 million comme prévu initialement).Une hausse des apprentis de niveaux 3 et 4 grâce à une politique de l’orientation volontariste de l’Etat dès le collège.
Un objectif d’insertion dans l’emploi de 66% en 2025 (contre 64% prévus en 2024). Les données 2023 et 2022 de l'apprentissage : les dépenses nationales pour l’apprentissage s’élèvent à 15,3Md€ dont 8,2Md€ de coûts pédagogiques financés par les OPCO et 6,1Md€ d’aides aux employeurs et d’exonérations de charges salariales.
Aide aux employeurs à l’embauche d’apprentis. Elle ne sera pas supprimée mais revue à la baisse. Elle concernera l’ensemble des entreprises annonce la Ministre du travail. Devant les sénateurs, elle précise sa préférence pour « une modulation par taille d’entreprise ». Assujettissement des apprentis à la CSE-CRDS  Le projet de budget 2025 prévoit que les rémunérations des apprentis soient assujetties à la CSG-CRDS au-delà de 50% du Smic. Lors de son examen en commission des Affaires sociales le 23/10, les députés ont déposé des amendements visant à conserver le régime d’exonération actuel. La Ministre du Travail, devant les sénateurs, estime que cette baisse du pouvoir d’achat de l’apprenti ne serait pas un bon message pour notre jeunesse. Dotation des régions pour l’apprentissage. Pour rappel, les Conseils régionaux disposent de 2 enveloppes pour financer les CFA : une pour l’investissement (180M€) et une pour le fonctionnement (88M€). Cette dernière enveloppe a diminué au printemps dernier, elle était de 138M€. Aussi, les Régions demandent à France compétences de la réaugmenter pour répondre aux demandes des CFA. Réseau et partenaires
Composition du Cabinet de la Ministre du Travail, Astrid Panosyan-Bouvet. Le directeur de cabinet est Geoffroy de Vitry. Deux directrices de cabinet adjointes : Joëlle Hélénon et Aurore Vitou. Un conseiller apprentissage : Mikaël Charbit.
Constructys. Rapport d’activité 2023. 100 000 contrats d’apprentissage (+4% par rapport à N-1) pour un coût moyen par contrat de 11 750€ et un budget de 1,2Md€. 52% des apprentis ont préparé un CAP.18% un bac pro.15% un bac+2, 15% un bac+3 ou 4 ou 5.
82% préparaient un diplôme et 18% un titre pro.
6,5M€ ont été investis pour l’aide à de la fonction de Maître d’apprentissage.
Par ailleurs, l’OPCO a financé la formation de 440 000 stagiaires de la formation continue.
OPCO 2I. Rapport annuel 2023. 145 000 alternants. Moyenne d’âge 23 ans. 60% visent une certification de niveau 6 ou 7. La moitié se forme dans les TPE/PME. Les alternants représentent 5% de l’ensemble des salariés et jusqu’à 10% dans l’ameublement, la maroquinerie notamment. La semaine de l’industrie aura lieu du 18 au 24 novembre 2024.  Antoine Foucher . Auteur de l’ouvrage « Sortir du travail qui ne paie plus » aux Editions de l’Aube. Il observe que, depuis une quinzaine d’années, le travail ne permet plus d’augmenter son niveau de vie ; notre rapport au travail en est de fait profondément modifié. Il propose donc de réindustrialiser, réinvestir dans les compétences et baisser les charges salariales. Mais plus encore, pour lui, il faut réinventer un nouveau contrat social et définir un nouvel idéal collectif du travail, fondé sur la réalisation individuelle de chacun, qui servirait dans le même temps la société toute entière.
Etudes et analyses
La massification de l’apprentissage depuis 2018 : quels enseignements des études évaluatives ? Note d’études du 11/10/2024 de France Stratégie. Les aides à l’embauche, l’accroissement de l’offre de certifications accessible et la hausse du nombre de CFA expliquent la massification de l’apprentissage dans le supérieur et dans les TPME. Le taux de rupture est en augmentation et représente 21% des contrats commencés en 2022. Pour France compétences la question des ruptures est à appréhender en lien avec la formation des Maîtres d’apprentissage.  Etude sur les ruptures des contrats d’apprentissage. Darès 31/10. Elle constate que 36% des jeunes (CAP à Bac +2) qui ont démarré leur formation en 2018 ont rompu leur contrat . 11% ont signé un nouveau contrat et 25% ne sont plus en apprentissage. Les causes de ruptures :
65% problème avec l’employeur.
25% pas d’intérêt pour le métier.
18% difficultés de logement, santé, trajet.
Commercialisation de l’alternance
Campagne apprentissage 2024 pour encourager les entreprises à accueillir des apprentis. Organisée par le Ministère du travail. Près de 50000 jeunes sont inscrits dans un CFA mais n’ont pas encore signé de contrat. Pour y remédier le Ministère met en place les outils suivants :
Les cellules régionales interministérielles d’accompagnement vers l’apprentissage. Sous l’autorité des Préfets de région, elles ont pour mission d’identifier les places disponibles en CFA, de faire connaitre les offres d’emploi en apprentissage et d’accompagner les jeunes dans leurs recherches.
La plateforme « 1 jeune, 1 solution ». Elle recense toutes les offres d’emploi et tous les dispositifs destinés aux jeunes. Un spot publicitaire (radio, internet, réseaux sociaux) renvoie à cette plateforme.
Dispositifs de formation continue
Validation des acquis de l’expérience (VAE). La plateforme France VAE lancée en juillet 2023, portée par le Ministère du Travail, vise à simplifier le parcours et le rendre plus accessible. Cependant, le manque de ressources ne permet plus, pour le moment, de financer les VAE par ce biais. Les personnes souhaitant s’inscrire dans cette démarche doivent le faire via le droit commun (financements OPCO, CPF etc.).
Pédagogie : Textes réglementaires publiés
Titres professionnels. L’arrêté du 1/10/2024 renforce les conditions d’agrément des organismes centres d’examen. BTS. Calendrier des épreuves communes. Arrêté du 11/10/2024. Session 2025. Education physique et sportive (EPS) au bac professionnel. Circulaire du 20/9/2024. Evaluation de l'enseignement d'éducation physique et sportive aux examens du baccalauréat professionnel – Organisation des épreuves en CCF et sous la forme ponctuelle – Référentiel national d'évaluation. Circulaire.
Etudes, recherche et développement Grande Bibliothèque. Plateforme digitale des travaux prospectifs des observatoires de branches professionnelles. Gérée par France Compétences. 22% des contenus liés aux tensions de recrutement, 20% aux apprentis et 10% aux entreprises d’accueil. Recherche par thème et par territoire. Responsabilité sociale des organisations (RSO)
Fracture alimentaire, maux communs, remède collectif. Synthèse du rapport IPES-Alimentation (groupe international d'experts sur les systèmes alimentaires durables) - Juillet 2024. Appelle à investir dans des infrastructures locales et à réduire la domination des chaînes alimentaires industrielles. Sept limites planétaires sur neuf franchies. Rapport "Planetary Health Check" 2024. Il établit un bilan de santé planétaire et indique que 6 des 9 limites planétaires sont franchies, soulignant l'urgence d'une action locale. Annexe Baccalauréat, brevet, CAP, Parcoursup : le calendrier 2025 Consultez le calendrier des épreuves de la session 2025 des baccalauréats, du diplôme national du brevet, du CAP, du brevet des métiers d’art et du brevet de technicien et le calendrier de la procédure Parcoursup. https://www.education.gouv.fr/reussir-au-lycee/baccalaureat-brevet-cap-parcoursup-le-calendrier-2025-341384
Albane Devillard-Prével • 08 novembre 2024
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L'usinage numérique dans l'industrie de la pierre

Ce mémoire de BTMS en Taille de pierre de Gaetan Haye présente les recherches et connaissances d’un programmeur spécialisé dans le domaine de la pierre.
Sébastien Roussel • 08 novembre 2024
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RSE et durabilité dans les métiers des MS

Avant de poursuivre cet article, prenons un moment pour clarifier le terme RSE.
Andréa Offredo • 07 novembre 2024
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Faire émerger une filière des véhicules intermédiaires

L'Extrême Défi de l’ADEME : une opportunité pour les artisans et constructeurs de la mobilité douce
Mélody Le Goff • 07 novembre 2024
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La jeunesse en quête de sens et de durabilité

Dans son dernier ouvrage Bifurcation, Pierre Veltz, ancien Président-Directeur Général de l'Etablissement public Paris-Saclay, s’interroge sur les préoccupations de la jeunesse, notamment son besoin d...
Michelle Goutagny • 05 novembre 2024
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Ressources documentaires sur le bilan carbone

Le Centre de Documentation du Musée des Arts et Métiers met à disposition des ressources consultables en présentiel et à distance.
Charlotte Mazalérat • 05 novembre 2024
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Le panthéon, la restauration du dôme et du tambour

Le Panthéon français est sujet à une large campagne de revalorisation s’échelonnant sur 20 ans d’une valeur estimée à 100 millions d’euros. L’une des tranches de restauration, le dôme et le tambour, e...
Sébastien Roussel • 05 novembre 2024
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De l’origami au dispositif tubulaire plat et déployable

En s'inspirant des propriétés mécaniques du bambou et de l'art de la géométrie pliable de l'origami, des chercheurs et des ingénieurs australiens de l'Université RMIT  ont mis au point un disposi...
Charlotte Mazalérat • 04 novembre 2024
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Rubans et tissus : collections de la BnF

La Bibliothèque nationale de France (BnF) conserve dans ses collections des échantillons de tissus et des rubans du XVIIIe siècle. 
Charlotte Mazalérat • 29 octobre 2024
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Plan National d'Adaptation au Changement Climatique

Un document vient de sortir des bacs.
JEROME CARRAZ • 29 octobre 2024
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Hackathon CCCA-BTP : Intégration du BIM dans les Formations

Les 15 et 16 octobre 2024, le CCCA-BTP a organisé un hackathon dans son Accélérateur pédagogique de Paris, rassemblant experts et formateurs pour discuter de l'intégration du BIM (Building Information...
raphael vergeade • 29 octobre 2024
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Centre de documentation sur la formation et le travail

Le Centre de Documentation sur la formation et le travail au sein du Conservatoire national des Arts et Métiers (CNAM) met à disposition des informations techniques et pédagogiques en sciences de l'éd...
Charlotte Mazalérat • 28 octobre 2024
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