
« plateforme collaborative des métiers » / plateforme d’information sur métiers
Que voulez-vous poster aujourd’hui ?
Une actualité, un événement ou une expérience vous ont marqué récemment ?
Un thème de prédilection ?
Publications

Les alternatives à la farine de blé en boulangerie
Face aux changements alimentaires de la population (régimes sans gluten, végétarien, végétalien), ainsi qu'aux défis climatiques et environnementaux, les boulangers sont de plus en plus incités à explorer les alternatives à la farine de blé. L'instabilité actuelle des prix du blé, en partie due à la situation en Ukraine, pourrait renforcer cette tendance. Les alternatives à la farine de blé, autrefois considérées comme marginales, deviennent désormais essentielles pour la pérennité et l'innovation en boulangerie.
Dossiers



Fonds documentaires et bases de données de connaissances
Pour retrouver facilement les fonds documentaires physiques ou en ligne, les bases de données et de connaissances mettant à disposition des informations techniques.

Tout savoir sur les arômes et les colorants alimentaires
Pour centraliser les informations techniques et réglementaires liées à la saveur et à la coloration naturelles ou de synthèse des produits sucrés ou salés.
Actualités web

Saint-Astier propose une nouvelle gamme réparation de pierres
A l’occasion du Salon International du Patrimoine Culturel, SAINT-ASTIER® a dévoilé St.One®, sa nouvelle gamme inédite de réparation de pierres développée à partir de sa chaux hydraulique et permettant de réparer, modeler la pierre à l’identique des éléments architecturaux d’époq...
11 décembre 2023

La flèche de Notre-Dame de Paris a retrouvé sa place dans le ciel de la capitale
A un an jour pour jour de sa réouverture programmée le 8 décembre 2024, le président de la République qui a honoré le chantier de sa venue a pu constater l’avancée emblématique de la restauration de la cathédrale. La flèche…
11 décembre 2023

DTU 20.12 : maçonnerie des toitures recevant un revêtement d’étanchéité
L’étanchéité d’une toiture constitue un élément indispensable du bâtiment, car elle assure la mise hors d’eau de la construction et préserve la pérennité des ouvrages. Dans le cas d’un revêtement d’étanchéité, le DTU 20.12 énumère toute la marche à suivre pour des travaux de qual...
11 décembre 2023
Qu’est-ce que DuMétier ?
Le site DuMétier facilite le partage d’informations entre les professionnels de même filière d’activité. Il s’adresse à la fois au secteur du Bâtiment et de l’aménagement, des textiles et des matériaux souples, des métiers du goût ainsi que des technologies de l'industrie.
Causeries
Comment créer une dynamique relationnelle en formation ?
L'importance de la relation et du collectif dans la réussite de l'apprentissage, un exemple d'activité "brise glace" dans cet article :
https://living-lab.cnam.fr/se-confier-pour-sengager-ensemble-dans-un-parcours-dapprentissage-ca-marche/
Cet article offre une lecture innovan...

4
participants
Le "cuir végétal" est-ce une appellation correcte ?
Le cuir par définition désigne la peau séparée de la chair. Les pelures de fruits, avec lesquelles on crée aujourd'hui des matières, désigne la peau du fruit séparée de la chair. Peut-on donc parler de "cuir végétal", bien que pour l'esprit collectif, le cuir reste cependant d'o...



10
participants
Avez-vous déjà utilisé des matériaux issus d'un chantier ?



6
participants
Comment inciter au port des EPI ?
Nous constatons souvent que le port des équipements de protection individuelle (EPI) n’est pas respecté.
Le but de cette causerie est de réfléchir aux moyens les plus adaptés pour rendre le port des EPI systématique en toutes circonstances.
Les objectifs sont les suivants...



7
participants
Comment travailler ensemble lorsqu'on est en télétravail ?
Bonjour à tous,
Du lundi 14 au vendredi 18 juin s'est tenue la semaine dédiée à la qualité de vie au travail sur le thème de "travailler ensemble". A cette occasion, je vous propose de nous interroger sur la notion de cohésion d'équipe en télétravail.
A plus d'un an de cris...


7
participants