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Environnement, Innovation, Technique

Tout savoir sur la viniculture

Pour centraliser les informations techniques et réglementaires liées aux opérations de transformation du raisin, de conservation et de conditionnement du produit fini.

Charlotte Mazalérat par Charlotte Mazalérat 02 avril 2024
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Crédits: ©Rodrigo Abreu - Unsplash
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Technique

Influences des essences sur le bouquet aromatique du vin

La vinification est un processus subtil et complexe. Si chaque contenant influence les caractéristiques aromatiques et gustatives du vin élaboré, les essences utilisées participent au développement du...
Charlotte Mazalérat • 15 mars 2024
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Environnement, Innovation, Technique

Histoire des vins de la Loire : podcast

L'histoire des vins de la Loire est disponible à l'écoute en format podcast avec des épisodes d'une demie heure. 
Francis Grippou • 30 novembre 2023
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Environnement, Technique

Reconnaissance des vins du « Pic Saint-Loup ». Nouvelle AOP.

Les vins du « Pic Saint-Loup » bénéficient désormais de la reconnaissance en Appellation d’Origine Protégée (AOP) à l'échelle européenne.
Charlotte Mazalérat • 03 octobre 2023
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Environnement, Technique, Transmission

De la vigne au verre de vin

L'INRAE, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement met à disposition sur son site une série de podcasts intitulée "La boucle est bouclée". Les explications s...
Charlotte Mazalérat • 04 septembre 2023
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Création

Champagne en podcast

En vacance avant d oublier
Fabien Le Quellec • 20 août 2023
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Création, Environnement, Technique

Le vin naturel : de quoi s'agit-il ?

" Un  vin dit naturel », ou vin dit nature, est un vin auquel aucun intrant n'est ajouté lors de sa vinification. À l'heure actuelle il n'existe pas de législation ni de consensus autour de sa dé...
Francis Grippou • 17 août 2023
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Environnement, Technique, Transmission

Le goût du vin. Produit régional et culturel. Podcasts

Comment définit-on le goût du vin ? Pourquoi le vin d'une région a une saveur particulière qui se distingue d'une autre ? Est-ce en rapport avec la variété des raisins, des sols, d'un soin particulier...
Charlotte Mazalérat • 28 juin 2023
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Environnement, Technique

Le Yuka des vins et spiritueux

Vous avez sûrement déjà entendu parler de Yuka,l'application qui décrypte les étiquettes de vos produits alimentaires et vous offre une analyse de leur impact sur votre santé. Une nouvelle application...
Francis Grippou • 02 mars 2023
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Environnement, Innovation, Technique

Drones et robots s'invitent dans les vignes

Francis Grippou • 28 février 2023
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Environnement Technique

Tout savoir sur… Le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne

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La Champagne Viticole se propose, au fil d’une série d’articles, de vous servir de guide à travers les arcanes du SGV. L’article Tout savoir sur… Le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne est apparu en premier sur La Champagne Viticole.
19 août 2023
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Environnement Technique

[Intercultures, vignes, pare-feu, sous-bois] les ovins en redemandent

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Le pâturage des intercultures, une pratique courante autrefois, revient au goût du jour. Céréaliers et éleveurs nouent des partenariats pour exploiter cette précieuse ressource souvent broyée avant implantation d’une nouvelle culture.
16 août 2023
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Environnement Technique

Allemant, village d’eau, de vignes et de nature

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Elle culmine à 230 mètres au-dessus de la mer et offre de fabuleux points de vue sur les paysages de Champagne. Présentée par ses ambassadeurs comme le plus haut village des Coteaux sézannais, Allemant s’apprécie tant pour son patrimoine que pour ses vins. On y produit environ 30...
19 juillet 2023
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Environnement Technique

Les élus du vin saluent l’offre œnotouristique champenoise

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L’Anev, réseau des élus des territoires viticoles français, était en déplacement à Épernay vendredi 2 juin. L’article Les élus du vin saluent l’offre œnotouristique champenoise est apparu en premier sur La Champagne Viticole.
04 juin 2023