De la vigne au verre de vin

par Charlotte Mazalérat - Modifié Il y a 1 an

Crédits: ©Freepik

L'INRAE, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement met à disposition sur son site une série de podcasts intitulée "La boucle est bouclée". Les explications sont traitées sous l'angle scientifique et restent claires, précises, accessibles.

Parmi les épisodes, l'un porte sur l'élaboration du vin.

Disponible à l'écoute ci-dessous :

De la vigne au verre de vin, face au changement climatique

On a tous des souvenirs plus ou moins glorieux associé au vin, mais est-ce que dans quelques années on boira encore le même vin ? Est ce qu’il aura le même goût et est ce qu’on trouvera de la Syrah de Bretagne ou du Nord-pas-de-Calais ? Dans cet épisode, Charlotte et Laure enquêtent sur l'impact du changement climatique sur la vigne et le vin avec Nathalie Ollat. ingénieure de recherche à INRAE. Pour en savoir plus : "Laccave", des vins adaptés au climat de demain : https://www.inrae.fr/actualites/laccave-vins-adaptes-au-climat-demain Le portrait de Nathalie Olat : https://www.inrae.fr/actualites/nathalie-ollat-ingenieuse-vigne-demain Arômes du vin, la fermentation a coeur de l'innovation : https://www.inrae.fr/actualites/aromes-du-vin-fermentation-au-coeur-linnovation Les vins produits en lien avec INRAE : Château couhins : https://chateau-couhins.fr/ Copyrights : Music from Uppbeat (free for Creators!): https://uppbeat.io/t/v-draganov/mystery-box License code: KDO9IQURW0BDYAIK Music from Uppbeat (free for Creators!): https://uppbeat.io/t/paulo-kalazzi/heros-time License code: OO9WDJTULJNBEK91

https://smartlink.ausha.co/la-boucle-est-bouclee/de-la-vigne-au-verre-de-vin