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Les podcasts des "Métiers du Goût"

Des émissions, des conférences à écouter.

Charlotte Mazalérat par Charlotte Mazalérat 24 mai 2024
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Des produits laitiers aux fromages : des podcasts à écouter

Le fromage à l'image du pain et du vin fait intégralement partie des spécialités traditionnelles et régionales françaises. Produit de terroirs, on en compte plus de 300 variétés différentes.  La...
Charlotte Mazalérat • 24 mai 2024
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Histoire des vins de la Loire : podcast

L'histoire des vins de la Loire est disponible à l'écoute en format podcast avec des épisodes d'une demie heure. 
Francis Grippou • 30 novembre 2023
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Podcasts sur la gastronomie

Il est ici question de gastronomie sur tout ce qui gravite autour des métiers de bouche : ustensiles, techniques, produits, initiatives, nutrition, etc. 
Ester Fernandin • 29 novembre 2023
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De la vigne au verre de vin

L'INRAE, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement met à disposition sur son site une série de podcasts intitulée "La boucle est bouclée". Les explications s...
Charlotte Mazalérat • 04 septembre 2023
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Parcours de pâtissiers. Podcasts à écouter

Le Journal du Pâtissier propose depuis 2021 à aujourd'hui une série de podcasts permettant de découvrir le parcours de pâtissiers. Chacun explique comment s'est déroulée l'intérêt pour la pâtisserie,...
Charlotte Mazalérat • 29 août 2023
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Champagne en podcast

En vacance avant d oublier
Fabien Le Quellec • 20 août 2023
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