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Nouveau procédé pour la préparation des pâtes alimentaires
Crédits: ©Freepik

Nouveau procédé pour la préparation des pâtes alimentaires

Charlotte Mazalérat
par Charlotte Mazalérat - Modifié Il y a 9 mois
Nouveau procédé pour la préparation des pâtes alimentaires
Crédits: ©Freepik

Élaborées  à partir de farine, d'eau, de sel et parfois d'œufs, les pâtes alimentaires peuvent avoir toutes les formes et toutes les consistances.


La fabrication additive consiste  à superposer de fines couches de matière, une par une. Cette technique concerne principalement les filières du Bâtiment et de l'Aménagement et des Technologies de l'Industrie.  


En matière de goût, cette méthode révolutionne certaines préparations culinaires à l'image de ces nouilles imprimées en 3D. 



Charlotte Mazalérat
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Documentaliste
Documentaliste chez les Compagnons du Devoir. Administratrice et modératrice sur le site DuMétier.

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