Histoire de la vache aubrac

Vivant au pied de l'Aubrac, et de retour des Worldskills à Lyon, je suis tombé sur cette émission qui raconte l'histoire du parc national de l'Aubrac. Je vous le partage, car le témoignage d'André Valadier (90 ans) m'a marqué, notamment sa description de l'évolution de l'élevage et de l'agriculture : 

"on est passé de produire pour nourrir, puis produire pour produire jusqu'à détruire, pour finalement sur l'Aubrac produire pour réjouir " 

"La tradition sans modernité est stérile, mais la modernité sans tradition est aveugle." André Valadier

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/co2-mon-amour/co2-mon-amour-du-dimanche-17-septembre-2023-6515314

L'Aubrac, une vache, un territoire ?

Trois voix, trois amoureux de ces montagnes et de ses vaches. Une buronnière, un des créateurs du Parc National Régional de l'Aubrac et une membre de l'Association Aubrac Avenir

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/co2-mon-amour/co2-mon-amour-du-dimanche-17-septembre-2023-6515314