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Environnement, Technique

Fromages AOP

Clémentine Bressa
par Clémentine Bressa - Modifié Il y a 1 an
Fromages AOP
Crédits: ©Freepik

Le label "Appellation d'origine protégée (AOP)" garantit aux consommateurs à la fois la qualité de fabrication d'un produit alimentaire ainsi que la mise en avant d'un savoir-faire ldans une zone géographique déterminée.


"Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du produit dans toute l'Union européenne (UE)."


Pour les spécialités laitières, 51 produits ont un AOP dont 46 fromages. 


Vous pouvez les découvrir : ici.  



Sources d’inspirations

https://www.economie.gouv.fr/particuliers/aop-aoc-igp-stg-labels-certification-alimentation#:~:text=L'appellation%20d'origine%20prot%C3%A9g%C3%A9e%20(AOP)%20garantit%20que,appellation%20d'origine%20contr%C3%B4l%C3%A9e).
Clémentine Bressa
Rédigé par Clémentine Bressa
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Artisan Fromager
En veille sur les évolutions de mon métier liées à la sécurité alimentaire, aux biotechnologies ainsi qu'aux savoir-faire traditionnels dans toutes les étapes de la transformation du lait et de la crème.

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