crédits : ©Unsplash
La révolution passe t-elle par l'assiette ?
19 janvier 2027 - 19 janvier 2027
<p>Ce temps d'échange fait partie du cycle « Voyage au ventre du monde » (ou une autre histoire du monde par l'alimentation).</p><p><br></p><p>À travers ce thème, le conférencier interroge la géopolitique, l'histoire et la sociologie qui se cachent derrière nos assiettes, en explorant comment ce que nous mangeons révèle nos identités, nos imaginaires et nos manières de faire société.</p><p><br></p><p>"De la pomme de terre de Parmentier à la cuisine moléculaire, chaque époque a voulu transformer la société en transformant sa manière de manger. L’alimentation devient alors un laboratoire politique. Entre émancipation collective et contrôle des corps, les projets alimentaires racontent aussi une certaine vision du progrès."</p><p><br></p><p><br></p><p><b>Intervenant : </b></p><ul><li>Aïtor Alfonso, journaliste culinaire</li></ul><p><b>Horaire : </b></p><ul><li>19h00 à 20h30</li></ul>
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Ce temps d'échange fait partie du cycle « Voyage au ventre du monde » (ou une autre histoire du monde par l'alimentation).
À travers ce thème, le conférencier interroge la géopolitique, l'histoire et la sociologie qui se cachent derrière nos assiettes, en explorant comment ce que nous mangeons révèle nos identités, nos imaginaires et nos manières de faire société.
"De la pomme de terre de Parmentier à la cuisine moléculaire, chaque époque a voulu transformer la société en transformant sa manière de manger. L’alimentation devient alors un laboratoire politique. Entre émancipation collective et contrôle des corps, les projets alimentaires racontent aussi une certaine vision du progrès."
Intervenant :
- Aïtor Alfonso, journaliste culinaire
Horaire :
- 19h00 à 20h30
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