Vins Gris, Gris de Gris et AOP Sable de Camargue

Le vin gris et le vin gris de gris sont deux types de vins distincts, bien que souvent confondus en raison de leur robe similaire.

Le vin gris implique une courte macération tandis que le gris de gris est vinifié en blanc à partir de raisins à peau grise, ce qui explique leur différence de couleur et d'arômes.

1/ Les différences

Vin Gris

obtenu par une courte macération (quelques heures) des raisins noirs comme le pinot noir ou le gamay avec leur jus, ce qui donne une robe rose très pâle.
peut aussi être produit avec des cépages gris comme le grenache gris ou le pinot gris ;
vinification similaire au vin blanc après la courte macération ;
arômes fruités légers de groseille, framboise, pêche, abricot ;
produit principalement en Lorraine (ex: Gris de Toul) et Languedoc.

Vin Gris de Gris

élaboré exclusivement avec des cépages gris comme le grenache gris, l'aramon gris ou le pinot gris ;
vinifié comme un vin blanc sans macération des peaux ;
robe rose encore plus pâle avec des reflets argentés ;
arômes fruités délicats et notes exotiques comme l'ananas ou la mangue ;
principalement produit dans le Languedoc, notamment l'AOC Corbières.

ACCUEIL - Les Vignerons D'Argeliers

Découvrez La Cave la Languedocienne et ses Vignerons Nos coups de coeur ... Notre gamme de vins ...( au delà de 96 bouteilles, nous contacter)

https://lesvigneronsdargeliers.com/

2/ Une nouvelle AOP

Le vignoble de Sable de Camargue, a obtenu fin 2023 son Appellation d'Origine Protégée (AOP).

Terroir unique au service du goût

Le terroir est un concept complexe qui englobe plusieurs éléments naturels et humains. Il influence le goût du vin à travers le sol, le climat, la topographie et l'agriculture.

Le sol, avec sa composition variée, nourrit la vigne et lui transmet des caractéristiques spécifiques. Le climat, le microclimat et la topographie affectent la maturité des raisins et la qualité du vin. L'agriculture et les pratiques viticoles influencent également le caractère du vin. Le terroir se manifeste dans le profil aromatique du vin, influençant la minéralité, la caractéristique et la typicité. Reconnaître l'empreinte du terroir dans la dégustation nécessite à la fois des méthodes scientifiques et une éducation du palais. Le terroir est également lié à la gastronomie, avec des accords mets et vins harmonieux.

Terroir de Camargue

Composé de sables dunaires et de lagunes entre Sète et les Saintes-Maries-de-la-Mer. Les vignes, enracinées dans le sable, bénéficient de conditions naturelles qui empêchent la présence du phylloxera, produisant un vin de qualité avec une couleur pâle et saumonée, et une saveur minérale.

La lutte contre la salinité et l'érosion est une priorité, avec des mesures de restauration des canaux et des barrages anti-sel.

Le vignoble, l'un des plus grands d'Europe, est certifié biologique et produit des vins gris et gris de gris.

Le vignoble AOP Sable de Camargue s'étend sur près de 3000 hectares de nature préservée en Camargue, une région baignée de soleil et bordée de plages de sable fin au bord de la Méditerranée. Ce terroir sablonneux et l'environnement sauvage confèrent aux vins leur typicité et leur caractère unique.

Les vignerons travaillent dans le respect de cet écosystème fragile classé en Zone Natura 2000, en adoptant des pratiques agro-environnementales comme la viticulture à Haute Valeur Environnementale ou biologique.

Près de 100 vignerons travaillent sur cette terre, utilisant des cépages autorisés tels que :

le cabernet ;
le grenache ;
le merlot.

Caractéristiques

Les vins Gris sont élaborés à partir d'un assemblage de cépages principaux comme :

le Grenache Noir ;
le Cabernet Sauvignon ;
le Carignan;
le Cinsaut ;
le Merlot;
le Grenache Gris.

Les vins Gris de Gris sont issus à 100% du cépage Grenache Gris.

Ces vins se distinguent par leur robe pâle saumonée, leur élégance en bouche, leur fraîcheur et leur absence de tanins. Ils expriment des arômes fruités (fruits blancs, agrumes, fruits exotiques, fruits rouges) ou floraux, avec des notes minérales et iodées liées à l'influence marine.