Le goût du vin. Produit régional et culturel. Podcasts

Comment définit-on le goût du vin ? Pourquoi le vin d'une région a une saveur particulière qui se distingue d'une autre ? Est-ce en rapport avec la variété des raisins, des sols, d'un soin particulier apporté aux vignes ? Est-ce une combinaison de plusieurs facteurs ?

"Le vin reflète le paysage qui le voit naître ainsi que les savoir-faire particuliers." ainsi l'indique Laure Gasparotto, historienne et journaliste spécialisée du vin. 

Chaque région viticole a ses particularités. Ainsi en Alsace, en Champagne, en Languedoc, dans le Bordelais, dans la Loire, le Rhône : le vin a des robes, des tanins, des arômes, des saveurs distincts, singuliers, caractéristiques. 

Retrouvez à l'écoute ci-dessous une sélection de ressources capitalisant des informations et des connaissances sur le vin : 

• Émission de radio dédiée intégralement à l'actualité des vins et des spiritueux : 

Accueil - In Vino Radio - Web radio et WebTV sur les vins & spiritueux

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https://www.invinoradio.tv/

• Tout sur les cépages - Podcast de France Culture  : 

Tout sur les cépages

Chenin, Riesling, Grenache, Gamay, Syrah... Focus sur les cépages, leur géographie et les histoires qu'ils ont à nous dire en compagnie de la journaliste et historienne du vin Laure Gasparotto et de la sommelière du restaurant “Äponem” (Hérault) Gaby Benicio.

https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/les-bonnes-choses/tout-sur-les-cepage-4545422

• Le vin jaune - Podcast de France Inter : 

Le vin jaune, une anomalie œnologique

Un détour dans le vignoble du Jura.

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-chronique-vin-de-dominique-hutin/la-chronique-vin-de-dominique-hutin-du-dimanche-14-mai-2023-2915001

• Découvertes des grandes régions viticoles françaises - Le Monde Ateliers (accès payant, visionnage illimité) : 

Cours en ligne d'Œnologie : à la découverte des vignobles français avec Laure Gasparotto

Le Monde Ateliers vous propose un cours d'œnologie en ligne avec Laure Gasparotto : Des vins d'Alsace au Bordelais, à la découverte des vignobles français.

https://ateliers.lemonde.fr/%C5%92nologie/93