Restitution de l’étude sur les métiers d’art
Andréa Offredo • 27 décembre 2024
Les origines du couteau pour percer, racler, couper, écraser sont très anciennes. Les premiers étaient en pierre. L'évolution des lames suit celle de la métallurgie et la maîtrise de la transformation du métal. La forge est au service des lames de précision aussi bien pour les couteaux que pour les armes blanches.
1/ Forge et coutellerie
L'art de la coutellerie associe plusieurs techniques parmi lesquelles :
- l'art du trait ;
- le dessin ;
- la physique ;
- la chimie ;
- la joaillerie ;
- la gravure.
Fabriquer des couteaux implique de maîtriser :
- l'usinage ;
- la forge ;
- la transformation du métal ;
- le design, la créativité.
Le forgeron peut se spécialiser en coutellerie d'art et mettre son savoir-faire au service du façonnage des lames.
Devenir forgeron coutelier : étapes et conseils
Suivez les étapes et conseils pour devenir forgeron coutelier : un parcours passionnant mêlant créativité et savoir-faire.
3/ Forgeron au service des sports de combat
Les lames forgées peuvent aussi être destinées à la pratique des arts martiaux.
Arts martiaux orientaux :
- Iaido : art martial japonais axé sur le dégainage et le maniement du katana, lame courbe forgée à simple tranchant ;
- Haidong Gumdo, art martial coréen utilise le sabre ;
- Silat, art martial indonésien et malaisien utilisant le kéris, épée à lame ondulée munie d'une poignée en bois. Sa fabrication fait intervenir : un forgeron, un ébéniste et un graveur ;
- Ninjutsu : art martial japonais utilisant le sabre et les shurikens ;
- Wushu : art martial chinois utilisant une épée forgée très flexible ;
À noter que certaines disciplines telles que le kendo, le kentjutsu comptent parmi les arts martiaux japonais et utilisent des épées et des sabres en bois ou en bambou.
Art martial occidental :
- Escrime
Parmi les sports de combat, l'escrime se pratique avec une arme blanche telles que : le fleuret, l'épée, le sabre. Le couteau quant à lui est interdit. L'objectif pour l'un des tireurs est de toucher l'adversaire avec la pointe sinon le tranchant de la lame ou l'estoc.
Blaise Frères forge des lames pour les escrimeurs du monde entier. Certaines lames de haute qualité sont forgées avec du maraging, un alliage également utilisé dans l'aéronautique civile et militaire pour les trains d'atterrissage.
Les lames d'escrime ont la particularité d'associer les propriétés suivantes :
- flexibilité
- légèreté
- solidité
- aspect tranchant
Artisanat : forger des lames d'exception, un savoir-faire et des secrets | TF1 INFO
[VIDÉO] L'atelier "Blaise frères" est le seul à fabriquer des lames de compétition pour l'escrime. Un savoir-faire unique depuis 1885 et des secrets de fabrication bien gardés. - Artisanat : forger des lames d'exception, un savoir-faire et des secrets (Traditions et patrimoine). TF1 INFO
Blaise Frères : le savoir-faire de l'escrime - SÉM le Mag
Les plus fines lames mondiales de l'escrime sont produites par une entreprise chambonnaire plus que centenaire, devenue au fil des ans le leader mondial des lames de compétition : Blaise Frères.
4/ Réglementation
Le maniement d'armes blanches en France y compris celles utilisées dans la pratique des arts martiaux est réglementée.
Pour les forgerons : La fabrication, la vente d'armes blanches utilisées dans la pratique d'arts martiaux sont libres à des personnes majeures. Les conditions de vente sont très restrictives à des personnes mineures. Certains couteaux, poignards, couteaux-poignards, cannes épées, épées, matraques sont répertoriées en catégorie D et sont réglementés par le code de la sécurité intérieure. Les articles R317-11 et R317-12 du code de sécurité intérieure sont consultables ci-dessous :
|
Pour les pratiquants d'arts martiaux :
Toutes armes blanches sont classées en catégorie D. Elles sont considérées par les autorités comme dangereuses pour la sécurité publique : fleuret, épée, sabre, katana, etc.
-participation à une compétition officielle.
Certaines armes blanches doivent être déclarées auprès des autorités compétentes. |
5/ Guides et livres pratiques
Dans les ouvrages suivants, les auteurs expliquent les fondamentaux en matière des métaux et leurs propriétés mécaniques, les évolutions des techniques, les cas d'usage ainsi que l'art et les savoir-faire en coutellerie. Chacun partage ses conseils et ses bonnes pratiques aussi bien en France que dans le monde.
Titre : Traité de l'acier. Théorie, métallurgie, travail pratique, propriétés et usages
Auteur : Henri Landrin
1 vol. - 340 p.
Format : 15,60 x 23,40 cm
EAN : 9782329907871
Editeur : Hachette Bnf
Date de parution : 19/04/2023
Découvrez TRAITE DE L'ACIER - THEORIE, METALLURGIE, TRAVAIL PRATIQUE, PROPRIETES ET USAGES - Henri LANDRIN chez
Découvrez TRAITE DE L'ACIER - THEORIE, METALLURGIE, TRAVAIL PRATIQUE, PROPRIETES ET USAGES (9782329907871) - Henri LANDRIN chez
Titre : Grands maîtres du couteau
Artistes, artisans et designers du monde
Auteur : François-Xavier Salle
1 vol. - 240 p.
Format : 22,10 cm x 29,30 cm
EAN : 9791029509971
Editeur : L'imprévu
Date de parution : 07/10/2022
Découvrez GRANDS MAITRES DU COUTEAU - ARTISTES, ARTISANS ET DESIGNERS DU MONDE - François-Xavier SALLE chez
Découvrez GRANDS MAITRES DU COUTEAU - ARTISTES, ARTISANS ET DESIGNERS DU MONDE (9791029509971) - François-Xavier SALLE chez
Titre : Manuel du forgeron coutelier
Auteur : Jean-Luc Soubeyras
1 vol. - 142 p.
Format : 20 cm x 15 cm
EAN : 9782354221874
Editeur : Editions Emotion primitive
Date de parution : 20/07/2010
Découvrez MANUEL DU FORGERON COUTELIER - Jean-Luc SOUBEYRAS chez
Découvrez MANUEL DU FORGERON COUTELIER (9782354221874) - Jean-Luc SOUBEYRAS chez
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